terasi

Hallo sahabat Mbo. Selamat datang di boleh.id (pusat penjualan produk UMKM Indonesia).

Bangka mempunyai banyak produk khas yang terbuat dari hasil lautnya lho. Salah satunya adalah  Terasi.

Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan.

Terasi udang Toboali Bangka Selatan terkenal mempunyai cita rasa yang harum dan lezat, sehingga sangat digemari sebagai bumbu dapur. Terasi toboali ini juga terkenal di seluruh indonesia, bahkan ke mancanegara. Mempunyai tekstur yg lembut dan berwarna kemerahan. Terasi toboali dibuat secara home industri dan tidak perlu kuatir dengan cita rasa dan kualitasnya. Proses pembuatan terasi udang ini menggunakan bahan baku udang segar hasil tangkapan nelayan di perairan sekitar toboali bangka selatan. Kemudian bahan baku udang tsb langsung diproses dengan melakukan penjemuran. Sekitar beberapa jam bahan baku udang tersebut dihaluskan dan dicampur dengan garam. Setelah melewati beberapa proses lagi, barulah menghasilkan terasi udang yang berkualitas baik dan siap di pasarkan.